El restaurante Casa Benigna y su gastrodieta
En ¿Dónde comer? - 09/07/2012 - Comentar »
Descubre el restaurante Casa Benigna que te ofrece una gastrodieta basada en excelentes arroces elaborados con la patella. ¿Todavía no lo conoces?
Hoy te traemos un nuevo concepto gastronómico que nace de la mano del restaurante Casa Benigna, en Madrid. Es la gastrodieta, un término acuñado por Norberto Jorge, el artífice (junto a su familia) de este establecimiento que te ofrece una comida sin precedentes.
Inaugurado en 1990, el Casa Benigna en un principio se iba a llamar “Ivan VII”, pues la familia ya llevaba a sus espaldas 6 restaurantes:
-Sancho: Abierto en Oslo en 1974 y fue el primer restaurante de cocina española en Oslo.
-Norberto: también en Oslo desde el año 1979.
-La Moñica: Abierto en Alicante en 1982.
-El Jardín de Maisonave , Alicante 1986.
-El figón de Santiago, Madrid 1988.
-Alviso, Madrid 1989.
La idea de Norberto Jorge y su equipo con la gastrodieta es ofrecer una dieta suculenta, saludable y sostenible. Con el fin de degustar una comida más allá de la pura ingesta, en este restaurante quieren que comas comida que te entre por los ojos, que sea saludable, es decir, que no te haga daño y te ayude a repararte; y que sea sostenible (que no dañe el entorno).
¿Qué diferencia a Casa Benigna de otros restaurantes?
Casa Benigna ha pasado de ser un restaurante familiar a convertirse en un restaurante especializado en arroces, ofreciendo unos arroces secos exquisitos. La clave está en la patella, recipiente de cobre patentado por los dueños del restaurante, con el que se optimiza la elaboración y la presentación de los arroces. Funciona como un wok, y da como resultado un sabroso arroz frito, casi “socarrat”. Además, el resto de productos empleados son todos de primera calidad, como los aceites o los balsámicos.
La famosa patella de Casa Benigna.
Como es mejor probarlo de primera mano, te sugerimos que vayas a Casa Benigna y descubras en qué consiste la gastrodieta.
¿A qué esperas?