Hoy nos entrevistamos con Víctor Ruiz, el chef oficial de la embajada de Canadá en España. Con esta entrevista hemos conocido su trayectoria en el mundo de la cocina, por qué decidió introducirse en la gastronomía  y cómo es el día a día de un cocinero dentro de una embajada. A pesar de su juventud, tan sólo 26 años, cuenta con una larga trayectoria en el mundo de la gastronomía, ya que antes de convertirse en el chef de la embajada [...]

Hemos estado con uno de los Chefs más famosos de Francia, afincado actualmente en Barcelona y Chef del restaurante Caelis, perteneciente al lujoso y evocador Hotel Palace de Barcelona y antiguo Hotel Ritz. Nacido en Toulouse en 1976, Romain Fornell tiene una trayectoria espléndida en el mundo de la gastronomía, al ser el Chef con estrella Michelín más joven del mundo. Romain Fornell, además de tener publicado el restaurante Caelis en nuestro portal, trabaja con el libro de reservas de [...]

¿Sabías que Martín Berasategui es uno de los padrinos de eltenedor.es? Hoy en “Conoce a un chef” te traemos a uno de las maestros de la gastronomía, con 7 estrellas Michelín, y dueño, junto con su mujer Oneka, de restaurantes como el laureado Martín Berasategui, en Lasarte. El prestigioso chef vasco nos contó que su pasión por la cocina le viene desde la infancia, ya que se crió en un bodegón rodeado de elementos culinarios. Además, nos reveló que las [...]

Si la semana pasada os traíamos a Ricard Camarena, hoy te presentamos a Pedro Subijana, el reconocido chef del restaurante Akelarre en San Sebastián que, además, posee 3 estrellas Michelín. También tuvimos el placer de reunirnos con él en el congreso de San Sebastián Gastronomika y allí nos habló de cómo llegó al mundo de la gastronomía (en principio iba a estudiar medicina), de sus recuerdos gastronómicos, y también de la labor que aporta eltenedor.es a su restaurante. Aquí os dejamos [...]

Hoy os traemos una entrevista con el prestigioso chef Ricard Camarena, que cuenta con una estrella Michelín y regenta el restaurante Arrop, ubicado en Valencia. Tuvimos el placer de pasar un rato con él en el backstage de San Sebastián Gastronomika y nos contó cómo llegó al mundo de la gastronomía, alguno de sus secretos para buscar la innovación en cada nueva receta que cocina y mucho más. Si quieres descubrir más cosas sobre Ricard Camarena, permanece atento al siguiente vídeo [...]